Kalorin paluu

Seuraavaksi lypsän lehmät, sanoi emäntä.

Hei, nyt leivotaan!

Tänään ohjelmassamme on luvassa jo tammikuussa nähdyt rusettimuffinit. Helppoa ja hyvää!

Leivontahan on tunnetusti mitä suurimissa määrin välineurheilua. Ihan ensin kannattaakin tarkistaa, että varastoista löytyy kaikki tarvittava. Kriittisten osien kuten kukkavuokien ja nomparellien jälkeen suosittelen, että tarkistatte löytyykö kaapeista myös mm. jauhoja ja sokeria. Sitten vain edetään seuraavan suunnitelman mukaan:

Suklaamuffinit, 12 kpl

150 g tummaa suklaata
150 g margariinia
1,5 dl sokeria
2 munaa
3,5 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
2,5 rkl kaakaojauhetta
1,5 dl maitoa/kermaa

Leikkaa suurin osa suklaasta pieniksi paloiksi, mutta säästä loput myöhemmäksi. Vaahdota margariini ja sokeri. Lisää munat yksitellen. Yhdistä kuivat aineet ja lisää taikinaan maidon tai kerman kanssa. Allergiset tai maitokaupasta myöhästyneet voivat käyttää aivan hyvin myös kahvia. Lisää lopuksi suklaapalat.

Alussa säästetystä suklaasta saadaan muffineihin herkulliset sydämet: Laita jokaiseen muffinivuokaan hieman taikinaa, paina keskelle suklaapala ja peitä se lopulla taikinalla. Sisusta mehevöittämään voi käyttää mieltymysten mukaan myös muita karkkeja, toffee ja vaahtokarkit toimivat ainakin.

Sitten tuikataan muffinipelti 225-asteiseen uuniin 12-15 minuutiksi ja haalitaan kasaan mahdollisen kuorrutuksen ainekset. Tänään suklaakaunokit päällystettiin tuorejuustolla, joka oli vatkattu kuohkeaksi sokerin, vaniljasokerin ja sitruunamehun kanssa. Aiemman merkinnän muffinsien kuorrutus oli sen sijaan tehty sekoittamalla kermavaahtoon sulaa suklaata, antamalla seoksen jäähtyä ja vatkaamalla se sitten sähkövatkaimella. Älä kuitenkaan hoppuile, vaan anna muffinien jäähtyä ennen kuorruttamista.

Lopuksi jäljellä on enää lopputuloksen kriittinen arviointi ja testaaminen. Kuten tiedetään, tieteellisen tutkimuksen edelletys on riittävä toisto, joten santsaaminen on suotavaa. Parhaiten tälläiset testit onnistuvat kaveriporukalla, ja jos tulos ei jostain syystä miellytä, ei auta muu kuin uusia koe.

Pinkit mulle, liilat sulle

Seuraavalla kerralla tehdään vastapainoksi vaikka kaalikeittoa. Tai sitten vaan tanssitaan ilosta esimerkiksi jenkkien ilmaisten terveyspalveluiden kunniaksi ja kulutetaan siten muka turhat kalorit. Joka tapauksessa, tänään nautitaan!